Konvektomat s elektronickým ovládaním 5 x GN 2/3

Profesionálne trojfázová, gastronimocká, kombinovaná, parné rúry od spoločnosti HENDI ideálny pre reštaurácie, bary rôzne gastronomické zariadenia, jedálne a ďalšie pre pečenie koláčov, chleba, príprave mäsa, rýb atď. Konvektomat je vyrobený z vysoko kvalitnej, nerzeové ocele AISI 304, vďaka ktorej sa ľahko čistí, je odolná voči korózii a mechanickému poškodeniu. Zariadenie je vybavené dvojitými presklenými dverami a vnútorným halogénovým osvetlením.

Komora zariadenie je vybavená vodiacimi zarážkami pre 5 roštov GN 2/3 sa vzdialenosťami 68 mm.

Konvektomat je poháňaný třífázobě. Teplo v komore je rovnomerne rozložené cez 1 ventilátor s obráteným chodom a možnosti zníženia ich rýchlosti otáčania. Funkcia pary (priamy postrek vodou na ventilátor) vám umožní pripraviť delikátna a zdravé pokrmy z rýb, mäsa a zeleniny. Pec vyžaduje pripojenie k záberu zmäkčenej pitnej vody (3/4 "pripojenie) a odvodnenie (30 mm konektor). Prevádzka je jednoduchý a intuitívny vďaka ľahko čitateľnému elektronickému ovládaciemu panelu.

Konvektomat má schopnosť vytvoriť 99 programov na pečenie až do 4 krokov, vrátane pečenie priloženou sondou. Pre každý krok možno nastaviť nasledovné parametre:

• doba pečenia: od 1 minúty do 4 hodín.
  
• teplota komory v rozmedzí od 50 ° C do 270 ° C
  
• teplota ΔT v rozsahu od 0 ° C do 100 ° C (varenie pomocou sondy)
  
• miera zvlhčovanie: od 20 do 100%

Konvektomat má aj ďalšie zariadenia, ako sú:

• funkcie redukcia otáčok ventilátora o 1/2
  
• schopnosť zastaviť ventilátor (oneskoriť začiatok cyklu pečenia)
  
• rýchle ochladenie komory
  
• predhrievanie komory
  

TECHNICKÉ ÚDAJE: KONVEKTOMAT s ELEKTRONICKÝM OVLADANÍM

• Napätie: 230 V
  
• Výkon: 3,2 kW
  
• Kapacita: 5 x GN 2/3
  
• Počet ventilátorov: 1 so spätným chodom
  
• Teplotný rozsah: 50 - 270 ° C
  
• Priame zvhlčování: od 20 - 100 ° C
  
• Počet programov: 99
  
• Rozmery: (DxŠxV): 61 x 73 x 66 cm
  
• Hmotnosť: 43 kg