csskMagyar

Rýchly kontakt: +420 776 873 434

obchod@vybaveniprovozu.cz

 x 
chladici-skrin69
chladici-skrin-117

Chladiaca skriňa NORDline DA 388 Chladničky na suché zrenie mäsa

Skladom
Zľava -4%
Výrobca NORDline
Skladový kód:  35550
Model:  DA388
GTIN (EAN,ISBN):  5708181997021
Chladící skříň o objemu 388 L na suché zrání masa o objemu 388 / 352 l. Rozměry (ŠxHxV) 595 x 710 x 1720 mm celý popis

Pre viac informácií volajte +420 773 082 503

Záruka 24 mesiacov | Paletová preprava

3.195 €
Cena s DPH pred zľavou:3.330,00 €
Cena bez DPH:2.775,00 €
Cena bez DPH po zľave2.662,50 €
Zľava-135,00 €

Chladničky na suché zrenie mäsa.

 

Chladnička DRY AGE Vám zaistí zrenie mäsa do tej najvyššej kvality. Je vhodná do reštauračných prevádzok, do mäsiarstva ale aj na domáce použitie. Pokovované Low-E sklo poskytuje najvyššiu úroveň tepelnoizolačného výkonu chladničky. Odporúčanie:

nastavenie teploty (2 °C) a vlhkosti (80 %) pre zaistenie dokonalého suchého zrenia hovädzieho a bravčového mäsa

mäso na suché zrenie musí byť čerstvé (ideálne do 5 dní od porážky zvieraťa)

je možné použiť aj mäso zrejúce vo vákuu, maximálne však po dobu 14 dní (odstráňte prosím vákuovú fóliu)

pre najlepšie suché zrenie hovädzieho mäsa použite mäso z mladej kravy s bežnou tukovou vrstvou, dobre prerastené

možnosti zrenia: zadné hovädzie možno zavesiť na hák do chladničky alebo položiť jednotlivé rezy na police

v prípade zrenia jednotlivých rezov na policiach venujte pozornosť ochrannej vrstve tuku, ktorá bráni stratám (ideálna veľkosť rezu je asi 2–4 kg)

odporúčame nechaťmäso zrieť na kosti

pri každom kontakte s mäsom používajte ochranné rukavice, nikdy sa nedotýkajte mäsa holou rukou bez rukavíc

najlepšia doba zrenia je 25–28 dní, ale je možné nechať mäso zrieť aj dlhšie ako 4 týždne Pre lepšiu reguláciu vlhkosti vnútri chladničky a intenzívnejšiu chuť mäsa odporúčame zakúpiť himalájsku soľnú dosku (nie je súčasťou) V prípade zakúpenia soľnej dosky:

rozbaľte soľné dosky a odoberte fóliu

položte soľné dosky na nerezový plech a vložte plech doprostred chladničky

každé 2–3 dni kontrolujte, či je na doskách voda, pokiaľ áno, odstráňte ju

 

Vlastnosti:

ventilované chladenie
automatické odmrazovanie
digitálny termostat
zámok
vlhkosť vzduchu 60 - 90%
dvere z nerezovej ocele s dvojvrstvovým Low-E sklom
nutnosť pripojenia k prívodu vody
invertorový kompresor
nerezová rukoväť
záves s tromi hákmi
LED displej
účinný dezinfekčný systém UVC
LED osvetlenie

 

Technické údaje:

Parametre a obsah
Teplotný rozsah - 0 až +25 °C
Klimatická trieda - 4
Hrubá / čistá váha - 96 / 83 kg
Hrubý/čistý objem - 388/352 l
Výstavná plocha - 0.72 m²
Dizajn a materiál
Exteriér - Čierna
Interiér - Nerezová oceľ
Vnútorné osvetlenie - LED
Počet a typ dverí - 1 krídlové presklené dvere
Počet a typ políc - 3 drôtené police
Chladenie a funkcie
Typ ovládania - Elektronické
Typ chladenia - Ventilované
Typ odmrazovania - Automatické
Typ chladiva - R600a
Množstvo chladiva - 50 g
Termometer - Áno
Výkon a spotreba
Energetická trieda - B
Denná spotreba - 1.7 kWh/24h
Ročná spotreba - 621 kWh/rok
Príkon - 170 W
Napätie / Frekvencia - 220-240/50 V/Hz
Rozmery
Vnútorné rozmery (ŠxHxV) - 490 x 551 x 1510 mm
Vonkajšie rozmery (ŠxHxV) - 595 x 710 x 1720 mm
Rozmery balenia (ŠxHxV) - 645 x 780 x 1870 mm

Zatiaľ tu nie je žiadna recenzia pre tento tovar.